PİRHA-Dersim’de baharın gelmesiyle beraber gulik ve ışkının ardından dikenli ve şifalı bir bitki olan kenger otu sezonu da açıldı. Dersim’in Ovacık ilçesinin Eğripınar Köyü’nün Bozkıra mezrasında yaşayan Hatice Ün, “Kar kalkmaya başladığında kenger topluyoruz. Kengerin sütü çok değerli ve şeker hastalığına çok iyi geliyor” dedi.
Dersim’de baharın gelmesiyle beraber gulik ve ışkının ardından dikenli ve şifalı bir bitki olan kenger otu sezonu da açıldı. Kenger sağlık açısından çok faydalı bir bitki.
Kenger otunun birçok yararlı etkisinin yanında ülkemiz dışında Avrupa başta olmak üzere pek çok ülkede de yetişmektedir. Bu bitkinin Orta Doğu ve Avrupa pazarına ihraç edildiği de bilinmektedir.
Dersim’in Ovacık ilçesinin Eğripınar Köyü’nün Bozkıra mezrasında yaşayan Hatice Ün, kengerin faydalarını ve kenger ile neler yaptıklarını anlattı.
“KENGER ŞEKER HASTALIĞINA İYİ GELİYOR”
Bahar aylarında doğada her türlü yiyeceğin olduğunu ama artık yaşlandıkları için dağlara gidemediklerini söyleyen Hatice Ün, “Kar kalkmaya başladığında kenger topluyoruz. Büyüyen ve dikenleri artanları toplamıyoruz. Topladıklarımızı temizleyip, pişirip yiyoruz. Pişirmeden de yiyebiliyoruz, her türlü lezzetli. Bu aylarda kenger dışında Savule (Şakayık), Gulike, Guruz gibi bir çok bitki var ama onları toplayan çok yok. Kengerleri temizlemek biraz zahmetli. Temizliyoruz, yıkıyoruz, sıcak suda kaynatıyoruz. Tabii taze olanları topluyoruz, ne fazla küçük olmalı ne de fazla büyük. İnsanlar gidip getiriyor, pişiriyor ve buzdolabına koyup saklıyor daha sonra yemek için. Doğada yetişen bitkilerin hepsi ilaç ama kimsenin bundan haberi yok. Kengerin sütü çok değerli ve şeker hastalığına çok iyi geliyor.
PİRHA/DERSİM
