PİRHA- Dersim Pertek’te yaşayan Songül Keser, Dersim’in geleneksel yemeklerinden olan Kat Katik’i PİRHA için hazırladı. Yeni neslin geleneksel yemekleri çok yapmadığını söyleyen Keser, “İnancımıza, kültürümüze ve kültürümüzün parçası olan geleneksel yemeklerimize sahip çıkalım” dedi.
Dersim’in geleneksel yemeklerinden olan ve yöre halkı tarafından “Kat Katik” olarak adlandırılan yemeğin yapımı için Songül Keser’in evine konuk olduk.
Dersim Pertek’te yaşayan Keser, misafirler için özel olarak yapılan yemeklerden biri olan Kat Katik’in geleneksel bir yemek olduğunu ve anadan kızına geçtiğini belirterek, şöyle konuştu:
“Anamızdan öğrendik. Şimdi de kızıma öğretiyorum. Kat Katik’i köyde, yaz ve sonbahar aylarında hasadını yaptığımız ve şimdilerde bazılarını maalesef marketlerde almak zorunda olduğumuz küncü, soğan, kavun çekirdeği, ceviz, yağ ve undan oluşan ürünlerle yapıyoruz.”
Keser, geçmişte Kat Katik’in yanında hoşafın da hazırlandığını ifade ederek, yeni neslin geleneksel yemekleri çok yapmadığını söyleyerek, “İnancımıza, kültürümüze ve kültürümüzün parçası olan geleneksel yemeklerimize sahip çıkalım” dedi.
Cihan BERK/DERSİM
