PİRHA

Etiket: zerefet

  • DAD İzmir Şubesi Hawtemal’i kutladı: Barışa vesile olsun-VİDEO

    DAD İzmir Şubesi Hawtemal’i kutladı: Barışa vesile olsun-VİDEO

    PİRHA- Demokratik Alevi Dernekleri (DAD) İzmir Şubesi, Aleviler için kutsal sayılan Heftemal/Hawtemal’ı kutlayarak Zerefet lokmalarını paylaştı. Hawtemal’ın barış getirmesi temenni edendi.

    Demokratik Alevi Dernekleri (DAD) İzmir Şubesi, baharın ve eski geleneğe göre yeni yılın karşılanması olan Heftemal/Hawtemal’ı kutlayarak lokmalarını paylaştı.

    Çerağların uyandırıldığı etkinlikte geleneksel yemek olan Zerefet pişirilerek paylaşıldı.

    Demokratik Alevi Dernekleri İzmir Şube binasında yapılan etkinliğe Kureyşan Ocağı’ndan İsmail Alkan’ın yanı sıra çok sayıda kişi katıldı.

    Kadınların hazırladığı yemekler önce bıçakla kesildi, ardından pişen hamurun içi doğrandı. Sarımsaklı ayran ve tereyağının dökülmesiyle birlikte estetik bir görüntü kazanan Zerefet, sonraki aşamada sofrada yerini aldı.

    “HAWTEMAL İNANCIMIZDA ÖZGÜRLÜK VE BAYRAM AYIDIR”

    Lokmaların paylaşılması öncesinde konuşan anadilde Heftemal’ın önemine değinerek DAD İzmir Şube Eş Başkanı Nebat Çelik, Heftemal’ın barış, sağlık, özgürlük getirmesi dileğinde bulundu.

    Ardından konuşan DAD İzmir Şubesi Eş Başkanı Fırat Dikmen ise, “Hawtemal doğanın yeniden canlandığı, insanların bunu bayram gibi kutladığı, doğayla ikrarlaşıp tekrar vücut bulduğu bir bayramdır. Bu bayram bizim için çok önemlidir. Çünkü bu bayramda yılın en zor zamanından çıkıp en bereketli, doğanın en canlı olduğu döneme giriyoruz. Bu ay bizim inancımızda özgürlük ayı olarak da canlanır. Bugün içinden geçtiğimiz süreçte tamda bahsettiğim gibi Hewtemal’ı kutlamanın zamanıdır. Baskı ve zulümler oldukça artmaya başladı. Bir yandan Madımak katillerinin serbest bırakılıyor, diğer yandan da Kürt belediyelerine kayyım atanıyor ve İstanbul Belediyesi’ne gözaltı yapılıyor. Bu baskıdan kurtulmak için toplum olarak bir araya gelmemiz gerekiyor” diye kaydetti.

    LOKMALAR PAYLAŞILDI

    Lokmaların paylaşılması öncesinde çerağ uyandırılırken, Kureyşan Ocağı’ndan İsmail Alkan lokma gülbengi verdi. Kutlamada Heftemal ve güncele dair görüşler paylaşıldı.

    Heftemal/Hawtemal, geleneksel Zerefet yemeğinin pay edilmesi ile son buldu.

    PİRHA/İZMİR

  • DAD İzmir Şubesi Hewtemal’i kutlayarak zerfet yemeği paylaştı-VİDEO

    DAD İzmir Şubesi Hewtemal’i kutlayarak zerfet yemeği paylaştı-VİDEO

    PİRHA- Demokratik Alevi Dernekleri İzmir Şubesi, Aleviler için kutsal sayılan Hewtemal/Hawtemal’ı kutlayarak lokmalarını paylaştı.

    Demokratik Alevi Dernekleri (DAD) İzmir Şubesi, baharın ve eski geleneğe göre yeni yılın karşılanması olan Hewtemal/Hawtemal’ı kutlayarak lokmalarını paylaştı. Çerağlar uyandırıldığı etkinlikte geleneksel yemek olan Zerefet pişirilerek paylaşıldı.

    Demokratik Alevi Dernekleri İzmir Şube binasında gerçekleşen etkinliğe Baba Mansur Ocağı’ndan Ana Rukiye Hurustan, Kureyşan Ocağı’ndan İsmail Alkan’ın yanı sıra çok sayıda kişi katıldı.

    Özellikle kadın emeği ile hazırlanan yemekler önce bıçakla kesildi, ardından pişen hamurun içi doğrandı. Sarımsaklı ayran ve tereyağının dökülmesiyle birlikte estetik bir görüntü kazanan Zerefet, sonraki aşamada sofrada yerini aldı.

    Lokmaların paylaşılması öncesinde Baba Mansur Ocağı’ndan Rukiye Hurustan çerağ uyandırırken, Kureyşan Ocağı’ndan İsmail Alkan lokma duası verdi. Kutlamada Hewtemal ve güncele dair görüşler paylaşıldı.

    Hefwemal/Hawtemal, geleneksel Zerefet yemeğinin pay edilmesi ile son buldu.

    PİRHA/İZMİR

  • İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği’nden yöresel yemek buluşması-VİDEO

    İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği’nden yöresel yemek buluşması-VİDEO

    PİRHA- İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği üyeleri Dersim’e özgü yöresel yemek gününde buluştu.

    İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği Dersim’e özgü olan yöresel yemeklerin yaşaması adına üyeleri ile etkinlik düzenledi.

    Konak ilçesinde bulunan dernek binasında gerçekleşen yöresel yemek buluşmasına Dersimliler Derneği yöneticileri, sivil toplum örgütleri, siyasi parti temsilcilerinin yanı sıra çok sayıda yurttaş katıldı.

    Dersim’e özgü olan Şire Sac (Şire Seri), Qavut (un helvası) yemeklerinin yapıldığı buluşma renkli görüntüler ortaya çıktı.

    “BİRLİKTE HAREKET ETMEK CİDDİ ELZEMDİR”

    İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı Düzgün Koç, Dersim’in ihtiyaç ve sorunlarına toplumla birlikte hareket ederek çözüm bulmak istediklerini kaydederek, “Daha fazla kenetlenmemiz şarttır. Aynı coğrafyanın evlatları olarak birlik ve beraberlik içerisinde hareket etmek ciddi bir elzemdir. 1990 yılında kurulan en eski derneklerden biriyiz. İşlevsel olarak ekonomik, politik, çevreye dair çokça edinimlere sahibiz. Bundan önceki dernek başkanlarımız farklı farklı katkılar koydu. Önümüzdeki süreçte neleri yapabiliriz, coğrafyamıza neler verebilirizi birlikte tartışarak hayata geçirmeye çalışacağız. Bunlar sizin katkılarınızla gerçekleşecek. Harekete geçirmek ancak birlikte mümkün olabilir. Hepinizin desteğine ihtiyacımız var. Zor coğrafyadan gelenler olarak biliyoruz ki; duvarların içerisini dolduran eşyalar değildir, insanlar ve fikirlerdir” diye konuştu.

    DERSİM’İ SAHİPLENME ÇAĞRISI

    Yine buluşmada söz alan İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği Onursal Başkanı Kemal Mutlu ve İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği yöneticisi Ali Ekber Coşkun metropollerde yaşayan Dersimlilere ve kurum yöneticilerine etnik ve kültürel kimliğin yozlaştırılmasına, ekolojik yaşam alanlarının ve ana dilin yok edilmesine karşı durma çağrısında bulunarak, Dersim’in toplumsal sorunlarına ses verilmesi gerektiğine dikkat çektiler.

    Konuşmaların ardından hazırlanan yöresel yemeklerin pay edilmesiyle etkinlik son buldu.

    Ersin ÖZGÜL/İZMİR

  • DAD İzmir Şubesi Heftemal’ı kutladı, zerefet yemeğini paylaştı-VİDEO

    DAD İzmir Şubesi Heftemal’ı kutladı, zerefet yemeğini paylaştı-VİDEO

    PİRHA- DAD İzmir Şubesi, Aleviler için kutsal sayılan Heftemal/Hawtemal’ı kutlayarak lokmalarını paylaştı.

    Demokratik Alevi Dernekleri (DAD) İzmir Şubesi, baharın ve eski geleneğe göre yeni yılın karşılanması olan Heftemal/Hawtemal’ı kutlayarak lokmalarını paylaştı. Çerağlar uyandırıldığı etkinlikte geleneksel yemek olan Zerefet pişirilerek paylaşıldı.

    Demokratik Alevi Dernekleri İzmir Şube binasında gerçekleşen etkinliğe Baba Mansur Ocağı’ndan Ana Rukiye Hurustan, Tahtacı Alevi Yanyatır Ocağı’ndan Fatma Kılıç, Baba Mansur Ocağı’ndan Hakkı Hurustan, Kureyşan Ocağı’ndan Hamza Takmaz ve Kureyşan Ocağı’ndan İsmail Alkan’ın yanı sıra çok sayıda kişi katıldı.

    Özellikle kadın emeği ile hazırlanan yemekler önce bıçakla kesildi, ardından pişen hamurun içi doğrandı. Sarımsaklı ayran ve tereyağının dökülmesiyle birlikte estetik bir görüntü kazanan Zerefet, sonraki aşamada sofrada yerini aldı.

    Kadınlar, hazırlık aşamasının kendileri için sosyal bir aktivite olduğunu ekleyerek yemek kültürlerine sahip çıkılması çağrısı da yaptı.

    Lokmaların paylaşılması öncesinde çerağları Baba Mansur Ocağı’ndan Rukiye Hurustan uyandırırken, Tahtacı Alevi Yanyatır Ocağı’ndan Fatma Kılıç, Baba Mansur Ocağı’ndan Hakkı Hurustan, Kureyşan Ocağı’ndan Hamza Takmaz ve Kureyşan Ocağı’ndan İsmail Alkan, Heftemal ve güncele dair görüşlerini paylaştı.

    Heftemal/Hawtemal, geleneksel yemek Zerefet yemeğinin pay edilmesi ile son buldu.

    PİRHA/İZMİR

  • İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği’nden yöresel yemek buluşması-VİDEO

    İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği’nden yöresel yemek buluşması-VİDEO

    PİRHA- İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği üyeleri, Dersim’e özgü yöresel yemek gününde buluştu.

    İzmir Dersim Kültür ve Dayanışma Derneği, Dersim’e özgü olan yöresel yemeklerin yaşaması adına üyeleri ile etkinlik düzenledi.

    Bayraklı’da bulunan bir yemek evinde gerçekleşen yöresel yemek buluşmasına Dersimliler Derneği yöneticileri, Demokratik Alevi Dernekleri (DAD) yöneticilerinin yanı sıra çok sayıda yurttaş katıldı.

    Dersim’e özgü olan Zerefet, Şire Sac (Şire Seri), Qavut (Kavut) yemeklerinin yapıldığı buluşma renkli görüntüler ortaya çıktı.

    Zerefet Nasıl Yapılır?

    Pişirilmiş ekmeğin üstü yuvarlak daire gibi bıçakla kesilir. İçi iyice boşaltılır.. Boşlukta çıkarılan pişmiş ekmek, elle ufaltılır ; Ayrı bir kaba konulur. Sonra ufaltılan ekmek tekrar çıkarıldığı gömbe’nin içine konur. İsteğe göre sarmısaklı veya sarmısaksız ayran, kaşık ile ufaltılan ekmeğin üstüne ilave edilir. Son olarak eritilmiş terayağı üstüne ilave edildikten sonra yenmeye hazır hale gelmiş olur.

    Şire Saç (Şire Seri) Nasıl Yapılır?

    Şire Saç mantık olarak zerefet gibi yapılır. Tek fark könbe (pişmiş yuvarlak ekmek) yerine ince köy ekmeginden (lavaş , yufka ) yapılır. Köy ekmeği yuvarlak daireler şeklinde sarılır. Sarılan köy ekmekleri fırında veya kuzuneli sobada ısıtılarak üzerine kızgın tereyağı ile ayran ilave edilerek servis edilir.

    Qavut (Kavut) Nasıl Yapılır?

    Kavut yapımına, buğday veya arpanın kızgın sac üzerinde pişirilmesiyle başlanıyor. Pişirilen buğday veya arpa daha sonra el değirmeninde un haline getiriliyor. Un sıcak suyla belli bir kıvama geldikten sonra da tabaklara konuluyor. Üzerine tereyağı ve şerbet dökülen kavut, gelen konuklara ikram ediliyor.

    PİRHA/İZMİR

     

  • Dersim Araştırmalar Merkezi’nde Gağand kutlaması-VİDEO

    Dersim Araştırmalar Merkezi’nde Gağand kutlaması-VİDEO

    PİRHA- Dersim Araştırmalar Merkezi (DAM) İstanbul Taksim’deki dernek binalarında  ‘Gağandı’ kutladılar.

    Dersim coğrafyası ve Mezopotamya’nın çeşitli hakları tarafından kutlanan Gağand   İstanbul Taksim’de DAM dernek binasında kutlandı. Yapılan Gağand kutlamasında Dersim Pertek’te su değirmeninde öğütülen 150 yıllık buğday unu ile zerefet yapıldı ve pay edildi.

    DAM’da gerçekleşen Gağand kutlamasına 78’liler Vakfından Celalettin Can, İnsan Hakları Savunucu Nimet Tanrıkulu, Şair ve Yazar Nesimi Aday,  Sanatçı Doğan Çelik, Taylan Yıldız, Musa Baki, DAM Dernek Üyeleri ve çok sayıda Dersimli yurttaş katıldı.

    Gağand kutlamasında konuşan DAM Üyelerinden Songül Yalçın, “Biz Dersimliler burada Gağandı kutluyoruz. Gağand demek eski yılı uğurlamak yeni yılı mutlu, sağlıklı ve barış içerisinde geçirmektir. Bugün lokmalarımızı yaparken de amacımız barışmak, helalleşmek, hak alıp hak vermektir” diye konuştu.

    Sanatçı Doğan Çelik ise, “Gağand Dersim rütielinde hak ve hakikat manasını taşır. Çünkü Gağand’da dost, komşu bir birini ziyaret eder. Kurdun, kuşun lokması verilir ve güneş karşılanır. Gağand aynı zamanda bizim için payda yaşamı, birlikte olmayı, eksiklerimizi gidermeyi ifade ediyor” diye konuştu.

    DAM’da gerçekleşen Gağand kutlamasında herkesin ortaklaşa yaptığı zerefet pay edilip yenildikten sonra Sanatçı Doğan Çelik, Taylan Yıldız ve Musa Baki hep birlikte Dersim klamlarını seslendirdikten sonra kutlama sona erdi.

    PİRHA/İSTANBUL